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Café con rostro y alma de mujer en Los Altos de Chiapas
¿Un café con esencia de mujer y tinte feminista en las zonas rurales de México? Hace algunos años, esta idea podría parecer utópica....
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- 23 jul
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Edición natural Rubén Cervantes
En la localidad Loma Alta, en Huautla de Jiménez, Oaxaca, se encuentran las fincas El Lodo y El Derrumbe. Estos lugares, envueltos en...
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- 23 jul
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La revolución del natural en tierra de café lavado
Se estima que el 90% de la producción de café en México es en método lavado, el 10% restante se divide entre el natural y el honey. Sin...
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- 8 jun
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café: CAPITAN ORGANIC
Capitán Organic es el resultado del trabajo de varias comunidades de Chiapas, ubicadas en Ángel Albino Corzo, Capitán Luis Ángel Vidal,...
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- 8 jun
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Desde el origen hasta el puerto
Para que ustedes; quienes están a cientos de kilómetros de las zonas productoras, puedan disfrutar del café que se cosecha en México, se...
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- 15 may
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Mountain Water Decaf Quetzal
El proceso Mountain Water Decaf es una técnica de descafeinado que utiliza agua pura de manantial de fuentes de alta montaña para...
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- 15 may
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Viaje al origen: Entre la niebla de Oaxaca y el desierto de Guerrero
Para nosotros, las fronteras entre el campo y otros sectores de la industria no existen. Nos esforzamos para que las conexiones entre...
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- 10 abr
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El espíritu del café Huehuentones
Huehues es una palabra de origen náhuatl, que se usa en la sierra Mazateca para referirse a los ancianos. De ahí proviene el término...
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- 10 abr
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Las mujeres que rompen barreras en las montañas mexicanas
En el pasado, era inconcebible e improbable que una mujer tomara el control de una finca cafetalera o desempeñara funciones distintas a...
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- 19 feb
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Chikon, el protector de la Mazateca
El Chikon (dueño de la tierra, señor de los mazatecos), personaje emblemático de Oaxaca, emerge de las profundidades de la mitología...
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- 19 feb
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Café, guardián de los ecosistemas y la biodiversidad en México
La calidad del café mexicano no solo está en la taza, también en sus suelos. Continúa leyendo para conocer los sistemas agroforestales en...
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Indii, el café que ruge desde la Montaña
Indii significa tigre/tigrillo/jaguar en Me’phaa, lengua indígena de Guerrero. El depredador; que conforma el grupo de los felinos más...
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- 8 ene
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Abastecimiento de café en Guerrero,México - parte 2
Después de una breve presentación del estado de Guerrero, volvemos con un segundo capítulo en el que abordaremos los problemas de...
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- 7 nov 2023
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Bienvenidos a la Montaña Alta, Guerrero
Hola. Bienvenidos a nuestro blog, en el cual te contaremos algunas historias del trabajo que realizamos en los orígenes y otros...
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Aissatou Diallo
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2023 - Ensambles Cafés Mexicanos
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