formación y acompañamiento en el campo
Durante todo el año, un equipo de profesionales del Instituto Bios Terra, que en su mayoría son mujeres, interactúa con nuestra red de productoras y productores a través de visitas a las fincas, talleres y capacitaciones en campo.
En cada estado hace presencia permanente una técnica de campo, algunas son nativas de las comunidades, facilitando la comunicación con los y las cafeticultoras, quienes en su mayoría hablan en lenguas indígenas.
A través de la educación en campo gestionamos el conocimiento a los productores y las productoras para que mejoren sus prácticas agronómicas, incrementen sus cosechas, desarrollen más herramientas de manejo postcosecha (beneficio húmedo) y sistemas productivos responsables con el medio ambiente.
control de calidad
En temporadas de cosecha, nuestro equipo de control de calidad, en compañía de las coordinadoras de campo (analistas), se trasladan junto con los laboratorios móviles hasta las comunidades cafetaleras para analizar las muestras, brindar una retroalimentación personalizada a cada productor y productora, y llevar a cabo una compra directa.
De esta manera podemos ofrecer trazabilidad total, ensamblando los lotes por características similares (humedad, intercambio de agua, defectos físicos, terruño, análisis sensorial, etc.) en función de su calidad.
Contamos con un beneficio seco propio, en el que se lleva a cabo todo el ciclo de transformación del grano, y un laboratorio principal de análisis físico y sensorial, ambos ubicados en Coatepec, Veracruz.
Somos proveedores de cafés especiales de volumen, que son exportados a cualquier parte del mundo.
formación y acompañamiento en el campo
Investing in Connections
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The Path to Independence
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formación y acompañamiento en el campo
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Towards Certification
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Join the Change
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