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los huehuentones

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Información general

Estado: Oaxaca

Variedades: Typica y bourbon

Alturas: 1,600 - 1,900 ms.n.m

Proceso: Lavado

historia

En el norte de Oaxaca, entre 1500 y 2000 m.s.n.m., podemos encontrar la majestuosa sierra Mazateca, llamada así por el pueblo indígena que la habita. En la región se produce uno de los cafés con más demanda en México. Sus técnicas de producción son ancestrales, libres de químicos y el café coexiste con otros tipos de cultivos y árboles. 

Huehues es una palabra de origen indígena Náhuatl y que se usa en la Sierra Mazateca para referirse a los ancianos. De ahí proviene el término Huehuenton, que representa a las almas difuntas que danzan entre los vivos. Elegimos nombrar este café Huehuentones para recordar que el grano viene de otra parte del mundo, cuya cultura y vida está a kilómetros de distancia del mundo occidental.

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