historia

Este año descubrimos un potencial café en Limontitla, un origen que se ubica en la Sierra Madre Oriental, en límites entre los estados de Puebla y Veracruz. 
Este café, que crece bajo una sombrilla de árboles frutales y vegetación propia de la región, fue comprado en cereza y posteriormente procesado en nuestro beneficio El Equimite, ubicado en Veracruz. 

En esta localidad la mayoría de productores y productoras ofrecen su café en cereza, a diferencia de otras regiones de México donde prima la venta de pergamino.
Ensambles fijó su interés en esta zona  inexplorada, con un escaso o nulo conocimiento de café especial, y  donde llegan pocos compradores, debido al deterioro de las vías y los  problemas de inseguridad.